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BEWERTU-
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Gemüse – vom Samen bis zur Ernte
Die Wurzeln unseres Familienunternehmens liegen in einem Gartenbaubetrieb. Seit den sechziger Jahren belieferten wir Erholungszentren in Jarosławiec, Ustka, Darłówko und Dąbki mit Bio-Gemüse (obwohl es wohl noch nicht so hieß...?). Als wir fast 30 Jahre später mit der Entwicklung unserer touristischen Aktivitäten begannen, trat die Gartenarbeit in den Hintergrund. Wir haben jedoch unsere traditionellen Aktivitäten nicht eingestellt – wir führen sie in kleinem Umfang für den Bedarf unserer eigenen Einrichtungen fort.
Aus unseren Ernten
Auf zwei Bauernhöfen (Bobrowiczki bei Sławno und Pieńkowo bei Postomin) bauen wir Gemüse auf völlig ökologische Weise an: vom Samen über die Setzlinge bis zur Ernte. Auf diese Weise versorgen wir unsere schwedischen Tische mit köstlichen Salaten, Schnittlauch, Tomaten, Gurken, Sellerie, Petersilie ... und vielem mehr.
Guten Appetit!
In Einklang mit der Natur
Wir lehnen die Verwendung von Eiern aus Käfigen oder Streufarmen strikt ab. Sie sind zwar am billigsten, aber das rechtfertigt nicht die Art und Weise, wie Hühner auf Bauernhöfen behandelt werden. Auf unseren Tischen finden Sie ausschließlich Eier der Klasse 1 (Freilandhaltung) oder 0 (komplett biologisch). Der Honig auf unserem Tisch stammt aus zwei örtlichen Bienenhäusern, die von leidenschaftlichen Imkern betrieben werden.
Wir bereiten unsere Marmeladen und Konfitüren selbst zu – 100 % aus Früchten, ohne künstliche Verstärker. Für einige verwenden wir natürliches Pektin. Es gibt auch Konfitüren, die wir nach „altpolnischer“ Art mehrere Tage lang zubereiten – sie werden abwechselnd frittiert und gereift, um ihren Geschmack zu maximieren.
Unser Buffet umfasst neben ausgezeichnetem Fleisch und Fisch auch immer vegane Gerichte. Sie sind wirklich ausgezeichnet! Wir verwenden die hochwertigsten Zutaten, die bei Veganern beliebt sind: von pflanzlichen Mayonnaisen über Käse bis hin zu Speck. Wir werden Sie überraschen, wie lecker vegane Küche sein kann!
